감자는 별 도움이 안되고, 고구마가 더 좋을듯 한데,
감자가 좋다고 하니, 이상할 따름이다.
변비에 좋다고 하는 글은 대부분, 아래 내용을 인용한다.
위 내용은, 내가 보기엔, 말도 안되는 내용의 글이다.
이 블로그들은 근거가 없다.
그래서, 의문을 풀고자, 이글을 쓴다.
이 문제에 대해서, 우선 알아두어야 할것이 몇가지 있다.
- 감자의 껍질에 섬유질이 많아서, 껍질을 깐 감자는 섬유질이 별로 없다고 한다.
- 감자는 영어로 "potato"라고 한다.
고구마는 "sweet potato"라고 한다. (sweet만 빼면, 고구마가 감자가 된다.)
- 옛날에는 "고구마"도 "감자"라고 불렀다고 한다. 위키백과
감자의 영양성분
위에서는 "감자 껍질"까지 포함한것인지의 기록은 없다.
보통 껍질은 먹지 않으니, 벗긴 감자일 가능성이 크다.
(섬유질은, 보리가 11.2%에 비해, 매우 적은 양. 현미는 3.29%)
섬유질만 따졌을때, 감자는 백미(1.51%)보다도 섬유질이 적다. => 감자는 변비에 나쁘다.
윗글의 아랫쪽에 다음과 같은 내용이 있다.
위 문서가, 인터넷글들의 출처가 확실해 보인다.
그러나, 배변활동을 돕는다는 말은 아니다.
잘못 읽었을 수 있다.(와전된 경우인듯)
감자는 "마령서(馬鈴薯)"라고한다.
그러나, 이는 옛날 표기이므로, 고구마인지, 감자인지, 정확한 자료는 찾지 못했다.
"감자 변비 기록"으로 검색하면, 아래 문서를 발견할 수 있다.
윗글에서 출처를 발견하지 못했다.
(감자가 "달다?" "고구마"가 단게 아니고?)
영문으로 "constipation potato"으로 검색하면,
감자는 변비에 안좋은것으로 표현되어 있다.
위 글에서도, 처음에는 "고구마"라고 적었으나, 나중에는 "감자"로 적고있다.
물론, 나중에 적은것은 "고구마"이나, 편의상 짧게 "감자"로 적었다.(???)
영어를 대충아는 사람이 이 글을 본다면, "감자는 변비에 좋은것"이라고 해석할 수 도 있다.(오해의 소지가 있다.)
인터넷 검색 "변비 구운 감자가 좋다"(???)
위 글도, 군고구마를 감자로 잘못 해석했을 가능성이 크다.
(감자의 껍질에 섬유질이 많다고 한다.)
(껍질째 먹어야 좋다고 함.)
감자에 "사포닌"이 있다?
위키백과에는 그런거 없다. 영양분석표에도 없다.(있어도, 매우 미량)
출처가 표기되어 있지 않다.
감자의 영양성분 표시에도, 사포닌은 없다.(아피오스 감자에는 사포닌이 있다)
"사포닌 감자" 검색
livenjoy.tistory.com/337 2015. 3. 13. - 땅 속에 금방 캐어 나온 이 작물의 이름은 아피오스(Apios)이다. 아피오스는 콩감자, 인디언감자로도 불린다. 아피오스는 덩치가 큰 식품으로 ...news.jtbc.joins.com/article/article.aspx?news_id=NB10246603 2013. 2. 27. - 북미 인디언들이 즐겨먹었다고 해서 인디언 감자라고도 불린다고 하는데, 일반 감자보다 영양분 ... 인삼의 주성분인 사포닌도 다량 함유돼 있습니다.apios.tistory.com/5 2013. 12. 8. - 아피오스(콩감자)의 효능과 영양소 아피오스는 북미원산의 콩과 덩굴성식물로 ... 충분한 영양 섭취가 되는 아피오스는 인삼의 주성분 사포닌을 많..apios.tistory.com/category/콩감자(아피오스)%20요리이야기 2013. 12. 18. - 콩감자(아피오스)요리- "KBS 6시 내고향" 씨앗한알 농장 (1) 2013.12.18 · [콩감자( ....사포닌 성분이 있어 쪄서 먹을 땐 인삼향이 아주 강하게 나구요. |
일반 "감자"가 아니다. 이글을 대충 본 사람들 중 일부는, "감자에 사포닌이 들어 있데"라고 오해할 수 도 있다.
감자에 사포닌이 있다면, 왜 사포닌 함유음식에 감자가 안보이나?
요약
- 옛문헌의 "감자"는 "고구마"일 수 도 있다.
- 영어로 "감자(potato)"가 변비에 좋다는 글의 일부는,
고구마(sweet potato)를 간단하게, 감자(potato)로 표기한것을 잘못 해석했을 수 도 있다.
인터넷에 돌아다니는 "감자가 변비 좋다"는
근거는 찾을 수 없었음.
근거자료를 알고 있거나, 가지고 계신분은 연락주시면, 감사하겠습니다.
