흑설탕이 백설탕보다 좋다?
카테고리 없음 / 2016. 6. 22. 00:13
사탕수수 -> 비정재 설탕(원당.갈색) -> 정재설탕(백설탕) -> 카라멜 첨가설탕(흑설탕)
우리가 흔히 흑설탕으로 알고있는 갈색설탕은 백설탕에 카라멜색소를 섞은겁니다.
카라멜은 설탕을 가열하여 얻은것이구요.
카라멜은 아직도 좋다/나쁘다 결론이 안난걸로 압니다.
어쨌든, 흑설탕이 백설탕보다 좋지 않다는게 일반적입니다.
그러나 많은 사람들이 흑설탕이 비정재설탕으로 잘못알고 있습니다.
비정재설탕(원당)은 정재된 백설탕보다 싸야 정상이지만, 백설탕의 수요가 많기 때문에, 비정재설탕이 오히려 비싸게 팔리고 있습니다.
백설탕에는 미네랄이 없지만, 갈색설탕에는 각종 미네랄이 들어있습니다.(미량. 없는것 보다는 낫겠죠)
흑설탕을 쓰려면, 차라리 백설탕을 쓰세요.
가격이 궁금하네요.
갈색설탕이 2~3배 비싸네요.
우리가 흔히 흑설탕으로 알고있는 갈색설탕은 백설탕에 카라멜색소를 섞은겁니다.
카라멜은 설탕을 가열하여 얻은것이구요.
카라멜은 아직도 좋다/나쁘다 결론이 안난걸로 압니다.
어쨌든, 흑설탕이 백설탕보다 좋지 않다는게 일반적입니다.
그러나 많은 사람들이 흑설탕이 비정재설탕으로 잘못알고 있습니다.
비정재설탕(원당)은 정재된 백설탕보다 싸야 정상이지만, 백설탕의 수요가 많기 때문에, 비정재설탕이 오히려 비싸게 팔리고 있습니다.
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