감사합니다.

약 6년만에 마늘쫑 멸치 볶음 만들었습니다. ㅠ ㅠ
[ 옥션 ]
마린보이푸드 볶음멸치/품질굿/지리멸치/잔멸치
http://mobile.auction.co.kr/ego.aspx?t=vp&p=A109448635
옥션에서 세세멸치(아주잔멸치) 300g 약 6천원에 샀습니다.
멸치값이 비싸요. ㅠ ㅠ
좀더 큰 멸치로 하면 더 맛나는데, 6살 아이가 있어, 작은 멸치로 했습니다.

그리고, 같은 판매자가 파는 아몬드, 건포도도 같이 구입했습니다.

물론 건포도는 조금만 넣었습니다.

5월초가 남부지방에서 마늘쫑 뽑는철이라, 처가집에서 한봉지 잘라왔습니다. 엄청 많은데, 먹을 만큼만.
마늘밭에선, 마늘쫑은 대부분 그냥 잘라서 버립니다.

마늘쫑은 나오기 시작할때 잘라야, 부드럽고 좋습니다.
지금 사용한 마늘쫑은 이런 기준에서 최상급이예요 ㅎㅎ
시중에 파는 마늘쫑은 길지만, 조금 억세요.
부드러운 마늘쫑 먹어보면, 시중에 파는 마늘쫑은 안사먹죠.(제 경우엔)

마늘쫑, 멸치, 아몬드, 건포도, 맛소금, 설탕, 식용유 적당량씩 넣었습니다.
멸치가 안짜서, 맛소금좀 약간 넣었어요.
그래도 전체적으로 안짜네요.(건강식 ㅎㅎ)
큰냄비에 절반정도. 몇달은 먹겠네요.

일부러 뚜껑닫고, 한번도 안 저었습니다.
귀찮은건 패쓰~ ㅎㅎ
뚜껑닫고, 약한불로 익히다가, 잘익은 냄새가 나면, 한번 휘휘 저어주고, 잠시후, 불을 꺼줍니다.
참 쉽죠?
이렇게 하면, 밑에는 푹익고, 위에는 설익어요.
푹익은 달콤한 마늘쫑과, 설익어 매콤한 마늘쫑을 취향대로 골라 먹을 수 있습니다.(우~~~~)

반찬통에 넣고, 냉동실에 넣으면, 1년 내내 먹을 수 있습니다.

새우 넣는것을 깜빡했네요.
(새우는 잡어섞인것에서, 골라야해서;;;)
새우도 좀 비싸더군요.ㅠ ㅠ

밥에 올려 놓으니, 맛나네요.
제가 귀차니즘에 대충 했지만, 정말 잘 만들었네요.(자화자찬 ㅎㅎ)

역시, 재료가 좋으니, 좋은 음식이 되네요.